在日常生活中不少的朋友都喜欢吃猪肝，她们都知道猪肝可以帮助补血排毒还能改善心脑血管病等等，所以都会适当的吃吃。而猪肝炒着最好吃，那你知道猪肝怎么炒好吃又嫩呢?不妨跟着小编去学学老厨师传授的几种做法吧。
做法一：青椒炒猪肝
首先，准备好猪肝、青红椒、盐、白糖、胡椒粉、老抽、淀粉、泡椒、生姜和小米椒。
其次，将猪肝直接清洗好后切片了，加盐、白糖、胡椒粉和老抽搅拌，再加上淀粉腌制。将青红椒切片，生姜切丝，干椒切段备用。
然后，备好碗加上盐、白糖、胡椒粉、老抽和料酒以及水搅拌成酱汁。备好锅加油烧热，将猪肝下锅翻炒，加上葱姜和泡椒翻炒，
最后，将青红椒直接下锅翻炒，将酱汁直接下锅搅拌，翻炒后加红油即可。
做法二：洋葱炒猪肝
首先，准备好猪肝、洋葱、盐、鸡精、料酒、老抽、香油、淀粉和水以及植物油跟白糖。
其次，将猪肝直接清洗干净后洗好了，浸泡在水中切片。洋葱直接切丝备用，备好碗加上淀粉和水搅拌。
然后，备好锅加水烧开了，将猪肝简单烫煮后捞出，炒锅加油烧热了，将洋葱直接下锅翻炒，加上猪肝翻炒后加料酒、老抽、盐和白糖以及鸡精翻炒。
最后，用水淀粉直接勾芡后淋上香油即可。
做法三：青蒜炒猪肝
首先，备好麻油、猪肝、青蒜、生姜、胡椒粉、生粉、湿淀粉、料酒、生老抽、白糖、花椒油和汤。
其次，将猪肝直接处理后洗好了切片，浸泡在水中，加柠檬片，60分钟左右捞出清洗。
然后，猪肝加上盐、料酒和胡椒粉以及生粉搅拌腌制，备好碗加上盐、白糖、胡椒粉、麻油和生老抽以及汤，再加湿淀粉搅拌成酱汁。
最后，备好锅加油将猪肝下锅翻炒，接着加青蒜翻炒，将酱汁直接下锅翻炒，再将花椒油直接下锅后即可。
以上就是关于猪肝怎么炒好吃又嫩的美味做法，小编想说喜欢的朋友可以来学学哦。
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