香椿跟平常的蔬菜不一样,它不长地上而是长在树上的,香椿的营养价值很高,口感也很好,很受大家的欢迎,那么焯水香椿怎么做好吃?焯水香椿放冰箱一年还能吃吗?
焯水香椿怎么做好吃
【香椿炒鸡蛋】
食材:香椿,鸡蛋,食盐,食用油
1,我们先把香椿处理干净,去掉老杆,准备一盆清水,水中加入适量的食盐,搅拌至食盐融化,然后把香椿放在盐水中浸泡10分钟左右,这样可以很好的去除香椿上的虫卵,并起到消毒杀菌的作用,浸泡好了之后把香椿清洗干净备用。
2,锅中倒入适量的清水,水煮开之后,把香椿放入沸水中焯水2分钟,然后把香椿捞出来过凉水。香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,这些都是对人体有害的物质,而焯水就可以很好地去除这些物质。
3,把过凉水的香椿捞出挤干水分,然后切碎,把鸡蛋打入碗中搅散,再把切好的香椿放入鸡蛋液里,并加入适量的食盐,把它们搅拌均匀,让香椿碎充分的被鸡蛋液包裹着。
4,锅中倒入适量的油,油热之后把香椿鸡蛋液倒入锅中翻炒,当鸡蛋液完全凝固以后就可以关火出锅了。
美味的香椿炒鸡蛋就做好了,我们在做这道菜的时候一定要手脚麻利一些,不可炒的时间太久了,否则炒老了就不好吃了。香椿不光是味道好,它还有很好的药用价值,可以清热解毒,健胃理气,润肤明目。
焯水香椿用恰当的方法放冰箱冷冻一年是能吃的。香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜,常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况,而低温的环境可以抑制细菌的生长,有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况,因此香椿放冰箱冷冻一年是能吃的。
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