想要减肥,就要少碰高热量的食物,对于肥胖者来讲,低热量的食物是最好的选择,如果能够在享受美食的同时达到减肥的功效,肯定是最受欢迎的了。
一、五谷饭〈一人份〉材料:胚芽米20公克、紫米10公克、绿豆10公克、薏仁10公克、红豆10公克作法:1.材料洗净,除红豆外,其他材料以电锅煮熟。
2.红豆蒸熟,同作法1之成品混合均匀。
3.可揉成球状或各式饭团供应。
*五谷杂粮是我们老祖宗的主食,减肥饮食中适量的主食可避免脂肪代谢产生不平衡的现象。
而且未精制的五谷类富含纤维质,可增加饱足感。
二、锦绣肉卷〈一人份〉材料:里肌肉1两、香菇1/2朵、茭白笋1小条、红萝卜1小条、醋、代糖做法:1.以少量酱油及太白粉腌里肌肉片。
2.其他材料洗净,香菇泡软,切长条。
3.香菇、红萝卜及茭白笋烫熟后,以里肌肉片卷入材料,入烤箱烤熟。
4.将适量的醋与代糖煮溶,淋于肉卷上即成。
*肉类搭配蔬菜一起食用,可丰富菜色并增加‘量’的感觉。
糖以可煮的代糖取代,减少热量的摄入。
三、蒸鲑鱼豆腐〈一人份〉材料:鲑鱼头28公克、豆腐1小格、蚝油1/2茶匙、香菜少许作法:1.鲑鱼头以少许盐腌过。
2.豆腐1格,横切成二片,与鲑鱼头一起放入容器中3.加水,洒上香菜〈或葱花〉置于容器中煮熟。
*减肥饮食中应包含足够的蛋白质以供身体修补组织所需,其中可安排植物性蛋白质与鱼类食品,以减少饱和脂肪的摄入量。
四、蛤蜊焖丝瓜〈一人份〉材料:蛤蜊6粒、丝瓜150公克、姜丝、香菜少许作法:1.蛤蜊洗净吐沙。
2.丝瓜洗净,去皮,切片状。
3.将材料置器皿中,洒上姜丝,香菜,煮熟。
*在烹调蔬菜时,以少许的肉类或海产类来‘提味’,不但可增添食物的香味,也可以控制肉类的摄取量。
五、果蔬串〈一人份〉材料:竹笋2小块、小蕃茄2颗、小黄瓜2小块、芒果2小块作法:将材料串成二串。
*利用水果的甜味来取代酱料,可减少油脂或糖份的摄取。
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