人体必需的9种氨基酸需通过饮食补充，重点摄入优质蛋白与科学搭配植物性食物。
1、动物蛋白：
肉类、鱼类、蛋奶制品含完整必需氨基酸谱系。牛肉每100克含6.4克亮氨酸，三文鱼富含2.2克赖氨酸/100克，鸡蛋提供全部9种必需氨基酸。乳清蛋白粉是便捷选择，单次摄入20-30克可满足需求。
2、植物组合：
单一植物蛋白存在限制性氨基酸，需搭配食用。大豆与玉米组合弥补蛋氨酸不足，糙米搭配黑豆可补充赖氨酸缺口。藜麦是少有的全蛋白谷物，每杯含8克完整蛋白质。
3、发酵食品：
纳豆、味噌通过发酵提升氨基酸利用率。100克纳豆含18克蛋白质且富含维生素K2，酸奶中的益生菌帮助分解乳蛋白为小分子氨基酸。
4、营养强化：
针对特殊人群可选择配方营养品。支链氨基酸粉剂适合健身人群，老年群体可选用HMB补充剂，术后恢复推荐水解蛋白肽制剂。
5、吸收优化：
维生素B6辅助氨基酸代谢，锌元素促进蛋白质合成。餐间补充菠萝蛋白酶可提升吸收率，避免与浓茶同食减少单宁酸干扰。
每日蛋白质需求按体重每公斤0.8-1.2克计算，运动人群可达1.4-2克。深海鱼每周建议摄入2-3次，豆制品每日30-50克为宜。有氧运动后30分钟内补充乳清蛋白，抗阻训练配合精氨酸摄入可促进肌肉合成。慢性肾病患者需在医师指导下控制蛋白摄入量，苯丙酮尿症患者需特殊调配氨基酸配方。
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