成年人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，上限2000毫克，具体需求受年龄、妊娠期、吸烟等因素影响。
1、基础需求：
健康成年男性与女性每日需分别摄入90毫克和75毫克维生素C，该数据基于预防坏血病的最低需求制定。哺乳期女性需额外增加45毫克，吸烟者需比普通人群多摄入35毫克。柑橘类水果如橙子每100克含53毫克维生素C，满足日需量约需食用1-2个中等大小果实。
2、特殊阶段：
妊娠中后期女性建议提升至85毫克，儿童按年龄划分为15-75毫克不等。术后恢复期患者每日需要200-400毫克促进伤口愈合，可通过猕猴桃每100克含62毫克与草莓每100克含58毫克组合补充。早产儿需按体重每公斤补充80-100毫克。
3、吸收效率：
维生素C在体内储存上限为2000毫克，过量部分随尿液排出。分次摄入可提升吸收率，单次超过1000毫克时吸收率降至50%以下。建议将每日需求分为3-4次补充，例如早餐饮用100毫升鲜榨橙汁约含40毫克，午晚餐各进食半份彩椒每100克含128毫克。
4、缺乏症状：
长期摄入不足60毫克会导致胶原蛋白合成障碍，表现为牙龈出血、伤口愈合延迟。连续3个月缺乏可能引发坏血病，需立即补充300毫克/日持续1个月。临床治疗采用缓释型维生素C片剂，配合食用番石榴每100克含228毫克等超高含量水果。
5、补充策略：
水煮烹饪会损失50%维生素C，建议快炒或生食。搭配富含生物类黄酮的蓝莓可提升吸收率20%。运动员等高消耗人群可选择缓释型补充剂，每日不超过1000毫克。肾功能异常者需控制在200毫克/日以内，避免草酸盐沉积。
维生素C补充应优先通过新鲜果蔬获取，冬枣、羽衣甘蓝、西蓝花都是优质来源。长期超过1000毫克/日可能引起腹泻，建议定期检测血清维生素C水平。搭配维生素E共同摄入可增强抗氧化效果，坚果类食物与柑橘类组合是理想选择。运动后补充100-200毫克有助于减轻氧化应激损伤，乳糖不耐受人群可选择发酵型维生素C补充剂。
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