成年人每日维生素C需求量为100-200毫克，可通过饮食或补剂满足，过量摄入可能引发腹泻或结石。
1、基础需求：
中国居民膳食指南建议成年男性每日摄入100毫克维生素C，女性为90毫克。孕妇及哺乳期女性需增加至115-150毫克，吸烟者应额外补充35毫克。维生素C参与胶原蛋白合成、增强免疫力，缺乏会导致牙龈出血、伤口愈合缓慢。
2、饮食来源：
新鲜果蔬是天然维生素C来源，100克冬枣含243毫克，猕猴桃约62毫克，橙子53毫克。建议每日摄入300-500克蔬菜、200-350克水果，高温烹饪会破坏40%以上维生素C，凉拌或快炒可保留更多营养。
3、补剂选择：
市售维生素C片剂分50-1000毫克不同规格，普通人群选择100毫克咀嚼片即可。脂质体维生素C吸收率提升至80%，缓释片可维持血药浓度稳定。长期服用阿司匹林或避孕药者需监测维生素C水平。
4、过量风险：
每日超过2000毫克可能引发渗透性腹泻，长期超量增加草酸钙结石风险。肾功能不全者每日摄入不宜超过500毫克，血色素沉着症患者需严格控制。服用补剂后出现恶心或腹痛应暂停使用。
5、特殊人群：
术后患者每日需要200-400毫克促进伤口愈合，运动员补充500毫克可减轻氧化应激。早产儿按每公斤体重80毫克补充，老年人吸收率下降可增加至150毫克。糖尿病患者血糖控制不佳时维生素C消耗量增加30%。
维生素C补充需结合个体代谢特点，普通人群优先通过柑橘类水果、彩椒、西兰花等食物获取。运动后补充100毫克维生素C配合维生素E可减少肌肉损伤，高温作业者建议分次补充。储存时避光密封，开封后片剂需6个月内服用完毕。定期检测血清维生素C浓度，维持在50-70μmol/L为理想状态。
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