南瓜是蔬菜的一种，也是比较好保存的，现代社会爱吃甜的人会比较喜欢吃南瓜，做法也有很多种，可以熬在粥里，喝小米南瓜粥，也可以直接放糖蒸着吃，味道也是十分甜美的，还可以与面食混在一起做成饼类，这里要给大家介绍的就是南瓜酥条的做法以及营养。
南瓜酥条做法
1、南瓜切条儿，在面粉里均匀裹一层面粉，再放进蛋清儿沾一下，均匀的裹一层面包糠;
2、锅里放平时炒菜时多3-4倍的油，7、8分热，放入裹好面包糠的南瓜;
3、炸至金黄，捞出，沥干油，摆盘儿，就可以了。
南瓜酥条的营养价值
1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
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