乌江鱼是一道很有特色的菜品，许多人在餐厅中都吃过，然而对于乌江鱼的做法人们相识的却不多，一会我就把乌江鱼的做法大全写出来，喜好乌江鱼的朋侪可以看一下，看过之后就能学会乌江鱼怎么做了。
乌江鱼的做法大全
制作乌江鱼的材料
平常在家中制作乌江鱼时，必要筹备鲢鱼一条，约莫一公斤，南豆腐五百克，豆瓣酱五十克，盐十克味精二克，味精以及五香粉以及胡椒粉以及红辣椒各适量，此外猪油以及姜以及大葱也要适量筹备一些。
制作乌江鱼的具体步骤
1、把筹备好的鱼去掉鱼鳞，再去除内脏，然后用净水洗净，末了用刀在鱼的两面都打上刀花备用。
2、把豆腐切成本身喜好的块状，然后放入到滚水中焯烫三分钟掏出之后去掉水份备用，把葱以及大蒜以及生姜整个切成片状。
3、炒锅加热放入猪油，加热到六成热时，把辣椒以及豆瓣酱一块儿放入炒出香气，再把姜蒜以及汤头以及五香粉与胡椒粉等调味料放入炒锅匀。要是没有汤头也可以用净水取代。
4、把鱼以及豆腐一块儿下锅，煮制十分钟摆布参加食用盐，末了放入葱花以及味精举行提味，出锅装盘就能食用。
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