白糖的功效与作用
清热润肺
白糖味甘性平，归脾，肺经，含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分，有润肺生津，止咳益肺，舒缓肝气，清热燥湿等功效，适宜于治疗脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症。
补充热量
白糖中糖分充足，糖分是人体所需的主要来源，机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持，人体活动所需的能量大约有70％是靠糖供给的。 维持机体正常功能 适量吃白糖可以提高人体对钙质的吸收，帮助维持机体能量，维护心脏和神经系统的正常功能，还能起到保肝解毒的作用。
白糖是凉性还是热性
白糖属于凉性，通常具有治疗溃疡、补充能量和利尿等作用。
白糖有较多功能，除了烹饪，还可以治疗溃疡。当口腔溃疡发生时，患者可以适当食用少量白糖，这可以起到缓解症状的作用。在疲劳和饥饿的情况下，宜吃白糖，白糖比其他食物更快被人体吸收，迅速增加血糖，为人体补充能量。白糖水可以利尿，所以把白糖放在水中溶化后，可以直接饮用。糖尿病患者不宜吃糖，否则会加重高血糖症的症状。大量的糖进入血液循环后，由于肝功能不佳，糖不能被充分吸收和利用，所以肝脏不好的人应该少吃糖。
白糖容易变质，易生螨虫，所以不宜吃储存时间过长的白糖。
冰糖和白砂糖的区别
1、质地：白砂糖颗粒很小且均匀，冰糖颗粒很大且无规则。2、制作过程：白糖是先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖，再从红糖中进一步提取就变成白砂糖了。而冰糖则是在白砂糖里加入一定比例的水，将其融化。然后通过生产工艺使其结晶，形成冰糖。3、口感：砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些。
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