蛋白粉，提供优质蛋白的首选，蛋白粉优点突出，大多数人都当做保健品食用，其实居住在城镇的居民大多数是不缺乏蛋白质的，他们食用蛋白粉只是获得了普通食品的价值，并不能达到蛋白粉保健和辅助医疗的效果，蛋白粉只适合部分人群食用，适量吃好处很多，那怎么冲泡不成块呢?相关知识介绍如下!
蛋白粉怎么泡不接块?
1、用温水冲泡。因为蛋白粉蛋白含量很高，溶解没那么快，需要用40度以下(溶解度并不是与温度成正比)，用手摸起来微感觉温，过热会导致蛋白质变性结块的水或脱脂牛奶冲调。
2、先放水再放蛋白粉。建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常粘底。在蛋白粉下沉的过程中，每一颗粉末充分和水接触，最大程度溶解。
3、边冲调边搅拌。一边放蛋白粉的时候就一边搅拌蛋白粉，搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌，或者用蛋白摇杯上下用力摇晃，就可以让蛋白粉可以更好的溶解。
4、使用摇摇杯。大致有两种，一种是杯里有个钢丝球，一种是杯里有一层隔网，如下图。还有其他种类，大同小异。用法是，把蛋白粉和水、牛奶等倒入杯里，盖紧瓶盖，摇均匀。钢丝球或者隔网就是用来帮助混合的。
冲泡蛋白粉注意什么?
1、洁净冲调台。经过质量部门检验的合格蛋白粉并且妥善存储的蛋白粉一般不会含有致病菌，但是蛋白粉冲调过程中也是容易引入细菌的一个环节，所以首先要确保冲调蛋白粉的地方干净卫生，避免重提哦过程中引入细菌。
2、冲奶前洗手。冲调蛋白粉时，朋友们的手是与蛋白粉与奶具亲密接触的，总所周知，手是最容易沾染细菌的，所以在冲调蛋白粉前要先洗手，确保手部的清洁，避免将细菌带入蛋白粉罐中，污染了蛋白粉。
3、勺子妥善存放。蛋白粉勺是容易引入细菌的另一个防污点，如果大家购买的蛋白粉，刚好有放置蛋白粉勺的设计，自然是最方便省事儿的，如果蛋白粉没有放置蛋白粉勺的设计，量匙使用后最好不要再放入罐袋内，宜另行保存。
冲泡蛋白粉需要多少水?
通常150毫升即可。取一勺蛋白粉，一勺约34克，加入150毫升冷水中或脱脂奶中，摇一摇充分溶解即可饮用。当然也可以根据自身喜好以及蛋白粉口味来调整水的剂量，这对营养的多少不会造成影响。
蛋白粉泡好可以放多久?
蛋白粉泡好建议随泡随饮，在常温下最多放置2到3小时。
冲泡后的蛋白粉搁置几个小时是对蛋白质本身的营养没有影响的，只是因为提前冲好的蛋白粉会滋生细菌，里面的蛋白质含量太高了，是细菌非常好的培养液。
夏天冲好的蛋白粉没及时喝掉的话，过2个小时就能闻到臭味了。现在厂家生产的冲蛋白粉的杯子在底下都有个小隔层，就是用来携带蛋白粉的，需要喝的时候再倒进杯子里加水冲泡。
注意：低温会导致蛋白粉的溶解难度增加，不利于食用。蛋白粉中的酶需要达到一定的温度才可激活，低温不利于其开启分解和催化的功能。
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