推荐理由：莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。它的碳水化合物含量也比较高，在选择时记得适量减少一些主食的摄入。
准备食材：莲藕200g，小米椒5~6个，香菜适量。醋10g，生抽15g，盐7g，麻油少许。
做法步骤：
1、莲藕去皮，洗净切片，焯水2分钟。
2、小米椒，香菜摘洗干净，切成小段。
3、将莲藕、小米椒、香菜放入盆中。
4、加入 适量醋、生抽、盐、 麻油，搅拌均匀即可。
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