香椿头炒鸡蛋具有滋阴润燥、靓肤健美的功效。尤其对于一些体虚的女性很有效果,它可以缓解虚劳吐血、目赤耳鸣、营养不良、白秃等病症。如果长期使用可增强人体抗病防病的能力。而且这道菜做法简单,下面来介绍一下如何绘制这样一道美食:
首先,准备嫩香椿头一把、鸡蛋两个、盐少许、料酒和花椒面少许;
其次,将香椿头洗好切成粒状,把鸡蛋打入香椿内搅拌,并不断加入料酒、花椒面、盐搅匀;
然后,将锅烧热并加入适量清油,控制好火候,油开后放入搅匀后的鸡蛋香椿汁翻炒;
最后,待炒干后,用锅铲压一压,煸出香味,美味的香椿头炒鸡蛋就出锅了!
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