夏季，天气炎热，吃不下饭，想吃点粥，可以熬点绿豆粥，既可以解暑清热，又可以当主食。从市场买回来的绿豆，在煮粥之前先洗净泡一泡，然后和大米一同放进锅里煮。如果不想太单调，绿豆里面还可以加其它食材，加入红豆，青青绿绿的十分好看；也可以加点小米，养胃清热；绿豆粥中加入百合，清香清润。
百合绿豆粥的做法
原料：绿豆，大米，红米，西米，干百合。
制法：
1、洗净绿豆、大米、红米、干百合。
2、绿豆清水浸泡，百合也用清水浸泡30分钟。
3、锅中加入适量清水，放入百合、绿豆、大米、红米以及西米。
4、煮开以后，用勺子轻轻搅拌。
5、食物熟透后，即可食用
小贴士：
百合和绿豆可以提前一晚侵泡，放入压力锅中煮，更容易熟，粥也更香浓。
绿豆煮烂清热解毒效果更大，不煮烂煮软则具有解暑的功效。
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