荠菜饺子做法

  春天来了,田野里到处都是鲜嫩的荠菜。这种不起眼的小野菜,不仅味道清香,还富含丰富的营养成分,被誉为“天然的养生佳品”。用荠菜包饺子,不仅是一道美味的传统美食,还能帮助补充维生素和矿物质,增强免疫力。今天就来教大家如何轻松制作一盘香喷喷的荠菜饺子吧!

 荠菜饺子做法

  1、和面

  将面粉、盐和清水混合,揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜醒发片刻。

  2、处理荠菜

  将荠菜择洗干净,放入沸水中焯水30秒左右,捞出后立即放入冷水中降温,然后挤干水分,切碎备用。

  3、调制肉馅

  将猪肉馅放入盆中,加入葱姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、香油和适量清水,分次加入并搅打上劲。再加入适量植物油,继续搅拌均匀。

  4、混合馅料

  将切碎的荠菜加入肉馅中,充分搅拌均匀,形成饺子馅料。

  5、擀皮包饺子

  将醒发好的面团分割成小块,擀成饺子皮。然后包入馅料,捏成自己喜欢的饺子形状。

  6、煮饺子

  在锅中加入足够的水,烧开后放入饺子。用勺子轻轻推动饺子,防止粘连。当饺子浮出水面时,盖上锅盖,用中火继续煮约5分钟,直到饺子熟透。

 荠菜饺子的营养价值

  1、提供充足能量

  荠菜饺子的主要成分是面粉和荠菜,这两者都富含碳水化合物,能够为身体提供充足的能量,满足日常活动的需求。

  2、补充优质蛋白质

  饺子中的肉类含有丰富的蛋白质,蛋白质是细胞的重要组成部分,对维持正常的代谢和健康是十分重要的。同时,荠菜中也含有适量的植物蛋白,易于被人体吸收利用。

  3、富含多种维生素

  荠菜饺子含有多种维生素,如维生素C、维生素A和维生素K等。这些维生素有助于支持身体的正常生理功能,如增强免疫力、促进铁的吸收、维持皮肤健康以及促进血液凝固等。

  4、矿物质丰富

  荠菜饺子中还含有多种矿物质,包括钙、铁、锌和镁等。这些矿物质对骨骼发育、血液生成和免疫系统的正常运作都起着重要作用。如铁是血红蛋白的重要组成元素,有助于预防贫血。

  5、促进肠道蠕动

  荠菜中含有大量的膳食纤维,这种物质有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,预防便秘等肠道问题。同时,膳食纤维还能帮助控制血糖和血脂水平,维护心血管健康。

  荠菜饺子是一种营养价值高的食品,适量食用对健康有益。但需要控制食用量,以免造成消化不良等不适。同时,根据个人口味和身体状况,可以适量调整饺子中的馅料成分和比例。

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