黄豆和毛豆是同一种东西吗?其实,黄豆和毛豆是一种东西,黄豆没有成熟的时候就是毛豆,成熟后就是黄豆,统称大豆。毛豆鲜嫩,适合直接煮着吃,等成熟后就会发硬、发黄,豆荚也会爆开,就是黄豆。因此,黄豆和毛豆是一种东西,黄豆没有成熟的时候就是毛豆。
成熟后颜色发黄,称为黄豆,统称大豆。其中毛豆鲜嫩,适合煮着吃,成熟后发硬,豆荚易爆开,需及时采收。黄豆的原产地在中国,适应能力强,我国栽培广泛,各地都有栽培的,现在世界各地都有。栽培期间需适当控制温度、湿度,环境适宜才可高产。黄豆和毛豆是一种东西,黄豆没有成熟的时候就是毛豆,成熟后就是黄豆,统称大豆。毛豆鲜嫩,适合直接煮着吃,等成熟后就会发硬、发黄,豆荚也会爆开,就是黄豆。
黄豆中富含大豆异黄酮,是一种植物性雌激素,能改善皮肤衰老。还能缓解围绝经期综合症。此外,黄豆中含有大量的大豆卵磷脂,能改善预防老年痴呆。降低胆固醇,改善脂质代谢。因此,在生活中可以适量食用黄豆。
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