鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鱼籽中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼籽的适宜人群，鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食。因鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。鱼籽乃发物，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。
吃鱼子健康，我是最爱吃的，就是鱼籽鱼籽可香了，老香老香了，而且比那个鱼肉还香，我就喜欢吃鱼籽，还有蛤蟆仔就喜欢吃袋子的，一个人，一个口味鱼籽对身体有健康，而且鱼籽里含钙能量比较大，含有蛋白质脂肪，所以说鱼籽吃了可以可以健康的。
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