草莓果实柔软多汁、酸甜适口，而且外观美丽、香气浓郁，拥有极高的营养价值，被誉为“水果皇后”，草莓除了直接吃以外还有众多美味的使用方法。那么草莓酱的做法是什么呢？草莓的营养成分有哪些呢？今天我们就一起来看看吧！
草莓酱的做法
1、挑选草莓
选择新鲜、色泽鲜艳、无破损的草莓500克，用流动水轻轻冲洗干净，去蒂切小块，保留部分颗粒感，让果酱口感更丰富。
2、糖渍软化
将切好的草莓与150克白糖混合均匀，静置1小时，让草莓自然析出水分并软化，这一步骤有助于果酱更好地凝固。
3、慢火熬煮
将糖渍好的草莓倒入锅中，小火慢煮，不时搅拌以防粘底。可加入少量柠檬汁提味并保鲜，煮至果酱浓稠，能挂在勺子上缓缓滴落即可。
4、装瓶
提前将玻璃瓶用开水烫过消毒，晾干。将熬好的草莓酱趁热装入瓶中，倒置放凉，形成真空密封，延长保存期限。
5、冷藏保存
待草莓酱完全冷却后，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，无论是搭配吐司、酸奶还是作为烘焙材料，都是绝佳选择。
草莓的营养成分
1、维生素C
草莓富含维生素C，有助于提高免疫力，促进铁质吸收，是美容养颜的好帮手。
2、抗氧化物质
富含花青素等抗氧化物质，能有效抵抗自由基，减缓衰老过程，保护心血管健康。
3、膳食纤维
草莓中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，是维持肠道健康的小秘密。
4、矿物质
含有钾、镁等矿物质，有助于维持体内电解质平衡，促进心脏健康，增强体力。
5、果胶
草莓中的果胶是一种可溶性膳食纤维，能降低胆固醇，减少心血管疾病的发生风险。同时，果胶还能吸附肠道内的有害物质，促进肠道健康。
草莓酱的制作方法简单易学，只需准备新鲜草莓、白糖和柠檬，经过清洗、糖渍软化、慢火熬煮、装瓶以及冷藏保存等步骤，就能轻松制作出美味的草莓酱。同时，草莓富含维生素C、膳食纤维、矿物质、抗氧化物质以及果胶，是一种非常健康的水果。学会制作草莓酱，不仅能享受美味，还能为家人带来健康的生活方式。
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