西洋参具有很长的历史，是人们在人参的启示下发现的。1714年，法国牧师雅图斯在中国以《关于鞑靼植物人参》为题，叙述了中国人参的外部形态和用途，并附有原植物图，发表在英国皇家协会会刊上。清代儒医汪昂著《补图本草备要》中首次将西洋参收载入医药文献，在该书条目下写有“出大西洋法兰西-名法兰参”。西洋参虽然对身体好，但是也不能贪多，要有一定的用量才能发挥它的作用。
一杯水放多少片西洋参
一杯水一般建议放3-5片西洋参片。
西洋参片的服用量要根据病人的具体情况而定，而且西洋参的大小和厚度也是不同的。因此要结合患者以及药品规格的实际情况选择合适的用量，一般每天限制在10g以内，过犹不及。用开水进行冲泡，开水的高温有助于营养物质及有效成分的析出，浸泡30分钟左右即可饮用，且可以反复冲泡3-5次左右，根据个体体质差异，每次冲泡的量是有差别的。如服用后身体产生不良反应，请立刻前往医院就医。
西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾和胃等功效。然而其性凉，用量过大或长期服用会引起脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻、食欲不振等症状。因此在日常服用中，不能盲从，需严格掌控其用量，应在医生指导下根据个人身体需求而适量服用西洋参片。
西洋参片营养价值
西洋参为五加科植物西洋参的根。选取生长3～6年的根，于秋季挖采，除去分枝、须尾，晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，其色白起粉者，称为粉光西洋参。挖起后即连皮晒干或烘干者，为原皮西洋参。西洋参根茎含人参皂甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人参皂甙F1，尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸；又含挥发油、树脂等。
1、清热生津：西洋参片能够补肺气、清肺火，肺阴虚导致的咳嗽、痰中带血、咽干口渴等症状，还适用于气阴两虚、燥热内生所致的烦渴咽干、舌燥、大便干结、小便短赤、气短心悸、失眠多梦等症。
2、补气养阴：西洋参长于养阴、清火，夏秋两季，中老年人可生食西洋参以保健养生，如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参片可以达到补气养阴的目的。
3、宁神益智：西洋参片具有镇静、增强学习记忆能力、促进神经生长、抗惊厥、镇痛、解热的作用，适用于神经衰弱、精神病、记忆力减退等症。
4、补脾益肺：西洋参片对慢性胃病、肠胃衰弱有效，可促进胃肠的正常运转，有助于消化系统的健康运行。有助于缓解脾虚、腹泻、胃虚、肺虚等病症，常用于治疗脾虚、腹泻等疾病。
5、生津止渴：西洋参片还具有生津止渴的功效，能够改善津伤口渴、内热消渴等病症。西洋参可气阴双补，故生津止渴的功效较显著。夏季多用来缓解暑热，适用于因热伤气津所致的身热自汗、心烦口渴、倦怠气短、消渴等症。常与胖大海、枸杞子等搭配同食，用于缓解声音嘶哑、咽干喉痒等不适。
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