山药既可作为主食，又可调理人体先天之本——肾，以及后天之本——脾胃，它还能生津益肺，是秋冬季时节药食两用的上佳食材。对于普通人来说，适量食用山药能够为身体提供补益，山药的主要功效为益气养阴，补脾肺肾，涩精止带，用于治疗脾虚食少，大便溏泻，白带过多，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。但是东西虽好也不能过量食用。
吃山药的好处
1、健脾益胃
山药中的淀粉含量很高，容易被消化和吸收，其中含有的淀粉酶对脾胃有一定的调节作用，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。
2、缓解便秘
山药中含有大量的淀粉、维生素、蛋白质和氨基酸，虽然会造成人体的饱腹感，却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用。同时还可帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
3、预防心脑血管疾病
很多人应该都知道山药中有一种特殊的黏液，这种黏液中所合的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，进而起到保护血管的弹性，也就能降低心脑血管疾病的发生。
4、美容养颜
山药中含有大量的山药多糖，这种活性成分能够很好的帮助促进肌体中抗氧化酶的生物合成，提高机体的抗氧化功能。这样能够消除体内的自由基，提高皮肤的新陈代谢速率，对于美容养颜，延缓衰老具有非常好的作用。
5、补肾
补肾是山药很好的一个功效，因为山药中含有的各种微量元素和人体所必须的氨基酸，是补肾所需要的，不管是男子肾亏遗精，还是女子肾虚小便频，多吃山药都很好。
吃山药的坏处
1.血糖升高：虽然山药中所含的粘液蛋白有降低血糖的作用，但山药中同样含有较高的淀粉，山药淀粉含量比一般蔬菜高，淀粉在进入人体后会转换为葡萄糖，经常食用会导致体内血糖升高，如果血糖持续升高，可能会引发糖尿病症状。
2.腹胀：经常食用山药会导致消化能力减弱，消化能力减弱就会导致山药中的碳水化合物在体内堆积，当体内堆积过多的碳水化合物后，就会被体内的菌群分解，进而导致胃肠道内出现大量气体，引起腹胀的症状。
3.烧心：由于山药中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物在进入人体胃不好，会刺激胃酸的分泌，进而导致患者出现烧心的症状。
4.雌激素分泌过多：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内形成雌性激素，尤其是女性朋友们要尽量少吃，否认会刺激自己的荷尔蒙使雌激素分泌过多，造成子宫内膜增生，出现月经不调、经血不止和经痛等不适症状。
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