菠萝蜜水果虽然好吃，好吃的不仅仅只有果肉，同时还有果核，不要小看果核，不仅营养丰富且吃法众多。
功效与作用
滋补
菠萝蜜核是一种营养价值较高的食材，不但含有一定的蛋白质和大量碳水化合物，还含有天然多糖和维生素以及多种氨基酸，这些物质能促进人体代谢，也能缓解身体虚弱。
2.促进乳汁分泌
菠萝蜜核是一种能益气通乳的中药材，女性在产后出现乳汁不足或者产后无奶等不良症状时，可以适量食用菠萝蜜核，使乳汁分泌有一定量增加，而且能改善乳汁质量。
3.减肥瘦身
减肥瘦身是菠萝蜜核的重要作用之一。菠萝蜜核是一种低热量食材，含有大量碳水化合物和水溶性纤维，既能增加身体的饱腹感，还会减少脂肪在人体内堆积，坚持食用能让体重一定程度减轻。
菠萝蜜的核怎么吃
1、盐水煮
切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，10分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了。
2、炒
将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样。
3、煲汤
将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。
4、熬粥
将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅，等粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。
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