紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯的神奇功效均仰仗着紫薯中含有的硒元素和花青素，大家都知道，硒元素可以多种老年疾病，紫薯中的花青素具有预防疾病的作用，所以说紫薯是不错的一种养生食物，而且也有减肥的作用，含有的粗纤维素比较多的，可以润肠排毒。
紫薯为什么能减肥
1、低热量
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生100千卡左右的热能，为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，而且也可以有效的降低脂肪的吸收，对于减肥瘦身有一定的好处和功效，而且也可以有防止肥胖的作用，是属于低热量的食物类型。
2、高膳食纤维
膳食纤维一方面能吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。而且紫薯中含有的粗纤维素是可以有促进肠胃蠕动的作用，而且也可以起到减肥的作用。
3、硒元素
紫薯减肥功效还因为硒元素。硒元素可以控制人体对糖的吸收，阻止糖转变为脂肪，具有预防脂肪堆积的作用，而且也可以控制脂肪的吸收，达到减肥的目的。
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