一直以来,都流传有“一鸽胜九鸡”的说法,一只鸽子肉的营养堪比九只鸡,鸽子很多的营养成分是鸡鸭都比不上的,其实鸽子的好处确实不少,滋阴补肾,还能提高记忆力和增强人体体质。
鸽子是一种营养价值比较高的食物,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。食用后可以为身体补充所需要的营养,也可以达到强身健体的效果。鸽子里面的钙元素含量也比较高,食用后可以促进身体的生长发育,也可以达到预防缺钙的目的,尤其适合正在生长发育阶段的孩子食用。
小孩吃鸽子的好处
鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒等功效。对于小孩来说,适量食用鸽肉有助于补充身体所需的营养,增强体质。鸽肉易于消化,对小孩的肠胃负担较小。同时,鸽肉中的营养成分也有助于提高小孩的免疫力,预防疾病。在烹饪鸽子时,应选择清淡的烹饪方式,如清蒸、炖汤等,避免使用过多的调料和油脂。
【羊肚菌鸽子汤】
准备食材:新鲜的羊肚菌100克、老鸽子1只。
配料:枸杞20克、红枣3颗、食用盐15克、姜片3块。
步骤方法:
1、准备一个隔水炖锅,把买回来的老鸽子清洗干净,放入炖锅中,加入提前洗好的新鲜羊肚菌,姜片,红枣。
2、接着加入适量的盐,枸杞,然后倒入足够的清水没过食材的表面。
3、再把鸽子放入炖锅里,然后盖上盖子隔水炖制2个小时,将鸽子里的营养都充分炖出来。
4、鸽子汤炖好即可关火,然后盛出锅装碗,再根据自己喜欢的口味撒入一些葱花,就可以开始享用美味了。
禁忌人群
1.体质虚弱的人群
鸽子肉的营养不但丰富,而且还能起到比较好的保健效果,但是对于体质虚弱的人群来说,通过吃鸽子肉很可能就会影响食物的消化和吸收,很可能还会加重体质虚弱的症状。
一般要等到体质完全恢复正常之后,才可以适当地吃点鸽子肉。
2.肝病患者
鸽子肉确实有非常好的补益作用,但是这也是因人而异的,如果自己患上了慢性病症的话,那么就不太适合吃鸽子肉了,特别是肝病患者,平时一定要忌食鸽肉。
已经患有乙型肝炎的患者是不能吃鸽肉的,因为鸽肉甘温热,过多食用可能会导致肝炎加重。另外,由于鸽肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病。
3.胃肠功能不好的人
因为鸽子的营养成分非常的丰富,包括多种丰富的维生素,矿物质,微量元素,其中还含有大量的动物蛋白质,属于高蛋白大分子的营养成分,不容易被人体所吸收,很可能会加重对胃肠道的负担。
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