泥鳅的功效与作用
泥鳅蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有不饱和脂肪,具有有滋阴祛湿、补血等功效。
1、滋阴祛湿:泥鳅煮食能滋阴止渴、清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。
2、补血:泥鳅生活在稻田、小河以及沼泽地,平常除了吃细小的虫子外,每天也会吃泥土,并且对铁元素的吸收率较高。因此,泥鳅属于高铁食物,食用后可促进体内血红蛋白的合成,有补血的功效。
泥鳅的注意事项
适宜人群:贫血患者。
禁忌人群:阴虚火盛者。
泥鳅的食用方法
煎食
将泥鳅放在水中煮死,捞起控干,锅中放油,爆香姜丝,下泥鳅煎至金黄出锅,再用油锅爆香蒜蓉,倒入煎好的泥鳅即可。
炖食
把泥鳅洗净切段,放入锅内,倒入凉水,放入盐、葱、姜、蚝油等调味品,大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。
版权声明:本文内容由网友提供,该文观点仅代表作者本人。本站(https://www.liekang.com/)仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
原创文章,作者:小猎,如若转载,请注明出处:https://www.liekang.com/521731.html