包菜是常见的一种蔬菜，包菜在平时是有紫包菜和绿包菜之分的，紫包菜其实就是我们经常说的紫甘蓝，紫甘蓝吃起来味道不仅鲜美，而且还具有很高的营养价值，经常吃紫甘蓝还可以促进身体的新陈代谢，对身体健康非常有好处。
紫包菜的功效与作用
1、延缓衰老
延缓人体衰老是紫甘蓝最重要的功效，因为紫甘蓝中花青素的含量特别高，它是一种重要的抗氧化成分，而人体内氧化反应的发生又是导致人体衰老的重要因素，人们食用紫甘蓝吸收花青素以后，减少身体内氧化反应，发生身体衰老速度就会随之放慢。
2、减肥瘦身
紫甘蓝是一种低热量的健康蔬菜，它还含有丰富的微量元素，铁人们食用它以后能增加血液中氧气的含量，而且能提高细胞的携氧能力，这样人们在吃紫甘蓝以后，就能加快身体内脂肪的燃烧与代谢，能让人们的体重明显减轻。
3、保护皮肤
保护皮肤预防皮肤病变也是紫甘蓝的重要功效，它含有的微量元素柳是一种能直接作用于人类肌肤的重要物质，它不但能缓解皮肤痛痒，更能阻止丘疹和湿疹等多种不良症状出现。紫甘蓝中含有丰富的维生素b这种物质对维持人类皮肤健康也有极大好处，可以预防皮炎和皮肤干燥发生，
紫甘蓝怎么吃
紫甘蓝有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把新鲜紫甘蓝洗净以后切成丝状，用沸水焯烫后加橄榄油和沙拉酱直接制成蔬菜沙拉再吃。也可以把新鲜的紫甘蓝洗净以后撕成片状，准备适量蒜沫在炒锅中放油，把蒜末入锅炒香以后再把处理好的紫甘蓝入锅快速翻炒两分钟后以加盐调味，这样炒出的紫甘蓝蒜香浓郁吃起来感觉滋味特别好。
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