一、百合绿豆汤
材料:新鲜百合100克,绿豆250克,冰糖适量。
做法:洗绿豆,百合剥皮,放入锅中,加入适量的水,用武火煮沸,用文火煮到绿豆开花百合破烂,加入冰糖吃。每食适量。
效果:清热解暑。用于暑假烦躁、口干、出汗的人。也可用于预防和治疗感冒。百合补中益气,性味甘苦,润肺止咳,清心安神,绿豆是最常用的清热、解毒食品,具有降低脂肪、保护肝脏的作用,是湿热体质者的天然良药。
二、冬瓜汤
材料:冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。
做法:冬瓜洗净切片备用。姜米和洋葱用冷水煮,放入冬瓜片大火煮,用小火煮2分钟。加入食盐,撒上洋葱,就可以出锅。
效果:冬瓜性寒甜,清热生津,避免偏僻的炎热,夏天特别适合吃。维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
三、薏米赤小豆汤
材料:薏米、赤小豆、片糖
做法:薏米,赤小豆洗净泡2小时。把材料放进电饭煲煮。煮沸后继续煮两个小时。加入糖煮2分钟。炖10分钟以上就能吃到。
效果:薏苡红豆汤的效果主要是除湿,可以去除体内的湿气,非常适合夏天和体内湿气重的人吃。能当饭吃,是祛湿健脾的好东西。薏苡治疗湿瘫利肠胃,消除水肿,健脾益胃,长期服用轻身益气。红豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的效果。因为是红色的,红色的入心,所以可以补充心灵。
四、西瓜皮荷叶海蜇汤
材料:西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
做法:鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净、切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
效果:天气进入炎热时期,佐餐汤清热解暑,利水除湿,西瓜皮荷叶水母汤是处理炎热有效的食疗汤,也有助于治疗炎热伤肺的轻症。
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